Muesli & Co. … il granola scuro di Sophie Dahl

dal blog " Il giardino di Zenzero"

Ingredienti per 4-6 persone

200 gr. di fiocchi d’avena (io ho usato metà fiocchi d’avena e metà fiocchi di farro reperibili in qualsiasi erboristeria o Naturasì)

150 gr di “semi” (mandorle, nocciole, pistacchi, arachidi, noci, semi di: zucca, lino, sesamo, girasole)

150 gr di frutta secca ( mirtilli rossi, prugne, albicocche, cocco, mele, banane etc )

2 cucchiai di succo di mela o succo di pera

160 gr di miele

Spezie a piacere tra cui: cannella, noce moscata, vaniglia

Mescolate i fiocchi, i semi tritati molto grossolanamente e le spezie, unite il succo di frutta e il miele e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendetelo su una teglia foderata con carta forno in modo da ottenere uno strato dello spessore di circa 1 cm, infornate nel forno già caldo a 180° per 20 minuti rigirandolo di tanto in tanto in modo che brunisca in modo uniforme.

Lasciatelo raffreddare, mescolate poi la frutta secca a pezzetti.

Si conserva molto bene in vasi di vetro tipo quelli per conserve e marmellate avendo l’accortezza di tenerli chiusi ermeticamente ….. nemmeno a dirlo è ottimo con lo yogurt di qualsiasi genere, con frutta fresca e miele, con il gelato …. Spizzicato anche da solo.